写在前面

提到食物安全事件，很多人往往忽视我们东边的邻居日本，会以为日本食品安全做得好，不存在食品安全问题。殊不知，在资本话语权下，只要有利可图，谁也逃脱不掉因资本逐利而受害的客观规律。其实，日本的食品安全问题也曾非常严重的有机食品营销策划，米糠油事件、痛痛病事件、食物核辐射事件，都发生在这个岛国上。日本国土资源有限，农业不能自给自足，大部分国民是买着吃的。当然，该国遗存下的小农户，生产有机食品安全且效益好，农民成为一种令人羡慕的职业就另当别论了。

笔者曾经现场考察过日本的生态农业，有机种植技术有些尚不如中国，但管理好，国民素质相对高，垃圾分类做的好，这些都是不争的事实。从乡村来看，农田很少有白色农膜覆盖，他们采取传统的有机耕作，生产高端有机产品，实际上搞的是现代技术装备下的传统农业。稻田几乎是能够欣赏的一幅幅油画，整洁利落，没有粗暴干涉的痕迹。他们严格控制化肥、农药、除草剂使用，产品是东京等大城市的抢手货。日本乡村见不到传统的“三堆”（粪堆、柴堆、垃圾堆），有机垃圾经过处理还回了农田，仅定期收集那些不能降解的塑料制品垃圾。农田地头就是森林，多样化的本地森林既美化了环境，又保护了农田。

然而，上面的日本农业，也是经历过阵痛逐渐达到今天的样子的。上世纪60年代，日本爆发米糠油事件，其影响之大、死亡人数之多，在人类食物安全历史上都将会留下重重的一笔。以往的教科书介绍日本米糠油事件，是将其作为环境污染事件介绍的。1994年，同事约我写人类的十大环境污染事件，笔者当时整理了日本就有两个（还有一个是痛痛病事件，由重金属污染引起，还有的版本介绍日本有4个）。其实，如果放在食品安全的角度来考虑有机食品营销策划，这是一起典型的食品安全事件。

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